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Vorstand: 1 Job in Regensburg

Berufsfeld
  • Vorstand
Branche
  • Gastronomie & Catering 1
  • Hotel 1
Berufserfahrung
  • Mit Berufserfahrung 1
  • Mit Personalverantwortung 1
Arbeitszeit
  • Vollzeit 1
Anstellungsart
  • Feste Anstellung 1
Vorstand

Betriebsleiter (m|w|d)

Fr. 13.05.2022
Regensburg
Das Hotel Traube Tonbach wächst und freut sich auf neue Herausforderungen. Seit 2016 sind wir verantwortlich für das Betriebsrestaurant mit angeschlossener Kaffeebar der IT-Firma Vector in Stuttgart. Die Finkbeiner Kantinen GmbH & Co.KG verantwortet die komplette Versorgung der Mitarbeiter der Vector Informatik GmbH am Standort Stuttgart/Weilimdorf. Die Küche muss den allerhöchsten Ansprüchen des Kunden gerecht werden - saisonal, regional, der Verzicht auf Convenience-Produkte und gelebte Gastfreundschaft sind wichtige Bestandteile unserer Philosophie. In der neu gebauten Kantine, können alle Mitarbeiter aus mehreren abgestimmten Menüs wählen. Das täglich variierende und umfangreiche Frühstück wird mit dem gleichen Anspruch gepflegt, wie auch der ganztägige Betrieb einer modernen Kaffeebar. Es werden jeden Tag rund 1400 Mitarbeiter mit Frühstück und Mittagessen verköstigt, zusätzlich bieten wir Tagungsbewirtung und Eventservice für unseren Kunden an. Im Jahr 2018  wurden wir von unabhängigen Experten im FOCUS-Kantinen-Test zur TOP 2 Kantine deutschlandweit ausgezeichnet. Bei der Sonderwertung Genuss freuen wir uns sogar über Platz 1. Auch freuen wir uns sehr über die Nominierung zum Caterer des Jahres 2019 beim Wettbewerb der Zeitschrift cooking&catering inside. Hier ist die Nominierung für unser 40 köpfiges Team ein riesen Kompliment und eine wunderbare Wertschätzung. In den nächsten Jahren werden wir drei weitere Kantinen in Stuttgart, Karlsruhe und Regensburg eröffnen. Anstellungsart: Vollzeit ... bildet die Schnittstelle zur Geschäftsleitung der Finkbeiner Kantinen GmbH & Co. KG, sowie zu unserem Kunden, der Vector Informatik GmbH. … wird begleitet durch ständige Weiterentwicklung und offene Kommunikation, welche Antrieb für Ihren beruflichen Erfolg sind. … beinhaltet die Verantwortung für alle Arbeitsabläufe und das operative Tagesgeschäft. Der reibungslose Betriebsablauf hat für Sie Priorität. ... ist das Führen des Teams und Schaffen eines kollegialen Miteinanders auf Augenhöhe. Die Personalauswahl und -disposition gehören ebenfalls zu Ihrem Aufgabenbereich.  ... umfasst den Einkauf und die Kontrolle der Ware inkl. das Führen von Lieferantengesprächen.  … besteht darin, die tägliche Qualitätssicherung und somit Genuss auf höchstem Niveau zu gewährleisten. Der nachhaltige Umgang mit Lebensmitteln ist für Sie selbstverständlich. … besteht in der Mitwirkung bei der Gestaltung des Speiseplans, zusammen mit dem Küchenchef. … verpflichtet Sie zur Kontrolle und Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelvorschriften nach dem HACCP-Konzept. ... bringen idealerweise eine abgeschlossene Ausbildung zum Küchenmeister oder eine vergleichbare Ausbildung mit. ... überzeugen durch mehrjährige, einschlägige Berufserfahrung in der (gehobenen) Gastronomie. … nehmen die Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen in den Fokus Ihres Strebens und schaffen ein motivierendes Arbeitsklima. … erreichen durch Ihre zeitgemäße Personalführung des Teams menschliche, sowie kulinarische Erfolge. ... haben eine Ausbildereignungsprüfung (AEVO) erfolgreich abgelegt. ... zeigen viel Freude im Umgang mit Lebensmitteln und haben einen Blick für liebevolle Details. ... zeichnet ein hohes Maß an Qualitätsbewusstsein, Ordentlichkeit sowie eine kostenbewusste Arbeitsweise aus. ... besitzen sehr gute Produktkenntnisse und haben Spaß an der Kreativität. ... bewahren auch in stressigen Situationen den Überblick. ... haben eine vorbildliche Arbeitseinstellung und leben dies Ihrem Team und Auszubildenden vor. Flexibilität, gute Umgangsformen und Zuverlässigkeit runden ihr Profil ab.
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